|
Descrierea postului:
Angajam:
1. bucatari specialisti in salate, vegetarian si bucatarie rece
experienta, talent si foarte bune cunostinte in legumicultura, pregatirea sosurilor naturale, retete culinare vegetariene
pregatire si experienta in gestiune, aprovizionare, evidenta, calcul costuri, elborare de retetare
2. bucatari cu experienta si deosebit talent in bucataria calda, moderna europeana, haute gourmet
sunt obligatorii urmatoarele cunostinte:
experienta in tinerea gestiunii la zi
intocmirea documentelor de evidenta a comenzilor si consumurilor
pregatirea zilnica a necesarului de marfa
organizarea fluxului de lucru in bucatarie
pastrarea curateniei si respectarea stricta a normelor de igiena si siguranta in alimentatia publica
3. bucatar sef
- cu experienta in organizarea, gestionarea si conducerea activitatii in bucatarie, instruirea, supravegherea si evaluarea personalului din subordine
- persoana meticuloasa, disciplinata cu experienta si pregatire corespunzatoare in vederea intocmirii zilnice de rapoarte privind fluxul de marfa, consumurile, deconturi, perisabilitati, evidenta stocului, stabilirea unor stocuri minime si a necesarului de materie prima
- operare pc (excel, word, internet) obligatoriu
- cunoasterea limbii engleze cu un vast vocabular profesional
- constinciozitate si disponibilitate de implicare activa in absolut toate aspectele activitatii din bucatarie de la operatiuni de curatenie zilnica la pregatirea en place-ului si a preparatelor pana la coordonarea activitatii
- persoanele selectate pentru acest post de conducere vor fi evaluate pe o perioada de trei luni de proba in care trebuie sa obtina si sa dovedeasca rezultate deosebite concrete; in perioada de proba nu se va acorda un salariu de conducere (bucatar sef - director bucatarie) ci un salariu de proba. Interviu Online - 3 intrebari |
